Le célèbre critique Mark Bittman a maintenant une chronique hebdomadaire dans le NYTimes. Pas (seulement) dans les pages « cuisine » : dans les pages « opinion ». Quant à la presse magazine consacrée à ça, elle ressemble plus à ça qu'à ... Avec leurs couteaux qui volent, leurs avants-bras musclés, et leur proximité constante avec la chair, les bouchers ont l'attrait émotionnel, brut, d'un groupe indé. » Avouez que tout ça donne envie de remercier Julie Andrieu de n'être ...
